Soufflé de zanahorias

Receta de soufflé de zanahorias

El soufflé de zanahorias nos va a permitir disfrutar de una textura ligera y cremosa, muy suave para cualquier edad y fácil de comer. Muy rico.

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Descubre los ingredientes para hacer Soufflé de zanahorias pinchando aquí:

¿Cómo hacer soufflé de zanahorias?

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Vamos a usar la olla exprés para ganar tiempo en la preparación del Soufflé de zanahorias. Por supuesto, primero lavamos y pelamos las zanahorias, las partimos en trozos y las echamos en la olla con un pco de agua. Las ponemos a cocer durante diez minutillos, más o menos que ya sabéis que depende del tipo de olla rápida.

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Cuando estén cocidas y tiernas las zanahorias del soufflé, las trituraremos y las reservaremos.

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Separamos las claras de las yemas de los huevos y echamos estas últimas dentro del bol de las zanahorias trituradas. Añadimos la nata líquida y un pellizco de canela molida. Agregamos un toque de pimienta y sal y removemos todo bien.

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A continuación nos toca montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con el resto de ingredientes, despacito, para que no bajen y con movimientos envolventes y suaves.

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Ponemos la masa del soufflé de zanahorias en un molde engrasado con mantequilla y lo llevamos al horno precalentado a 160ºC. Dejamos que cueza unos 20 ó 25 minutos y servimos bien caliente.

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Foto orientativa: t-mizo

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