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Soufflé de zanahorias

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Receta deSoufflé de zanahorias

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Receta enviada por cocinillacocinilla
286 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Soufflé de zanahorias

El soufflé de zanahorias nos va a permitir disfrutar de una textura ligera y cremosa, muy suave para cualquier edad y fácil de comer. Muy rico.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 02 Noviembre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Soufflé de zanahorias?

  • Canela molida
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Soufflé de zanahorias?


Vamos a usar la olla exprés para ganar tiempo en la preparación del Soufflé de zanahorias. Por supuesto, primero lavamos y pelamos las zanahorias, las partimos en trozos y las echamos en la olla con un pco de agua. Las ponemos a cocer durante diez minutillos, más o menos que ya sabéis que depende del tipo de olla rápida.

Cuando estén cocidas y tiernas las zanahorias del soufflé, las trituraremos y las reservaremos.

Separamos las claras de las yemas de los huevos y echamos estas últimas dentro del bol de las zanahorias trituradas. Añadimos la nata líquida y un pellizco de canela molida. Agregamos un toque de pimienta y sal y removemos todo bien.

A continuación nos toca montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con el resto de ingredientes, despacito, para que no bajen y con movimientos envolventes y suaves.

Ponemos la masa del soufflé de zanahorias en un molde engrasado con mantequilla y lo llevamos al horno precalentado a 160ºC. Dejamos que cueza unos 20 ó 25 minutos y servimos bien caliente.

Foto orientativa: t-mizo



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